 |
Baltic Midnight MistBaltic Porter
|
tilart: Baltic Porter
Alkoholstyrke: 7.6%
Malt: Maris Otter, Munich II, Caramunich II, Brown Malt, Chocolate Malt, Cara Aroma, Wheat Malt, Special Belgium, Carafa Special III
Humle: Saaz
Gær: LalBrew NovaLager
Baltic Midnight Mist er en mørk og kompleks Baltic Porter, der indfanger stemningen af kolde nætter ved Østersøen. Øllet har en dyb, næsten uigennemsigtig sort farve og et tæt, flødefarvet skum, der efterlader vedvarende spor på glasset.
Grundlaget for Baltic Midnight Mist er den fyldige Maris Otter-malt, der skaber en solid base. Munich II og Caramunich II tilføjer dybde og en let sødme, mens Brown Malt og Chocolate Malt bringer noter af mørk chokolade og ristede aromaer. Crystal Malt 240 tilfører karamelnuancer, og Special Belgium og Carafa Special III giver en intens dybde med mørke frugtnoter og en let ristet karakter.
Smagsnoter:
- Aroma: En intens, lokkende duft af mørk chokolade, kaffe og brændt karamel, med subtile hints af tørret frugt som rosiner og figner samt et strejf af lakrids og ristet malt.
- Smag: Smagsprofilen byder på bittersød chokolade, mørk kaffe og karamel, sammen med ristede korn og en let røgede nuancer. Tørret frugt tilfører en diskret sødme, mens en mild humlebitterhed skaber balance og en afrundet eftersmag.
- Mundfølelse: Silkeblød og fyldig med en let prikkende kulsyre, der tilføjer friskhed til de mørke og komplekse smagslag.
- Eftersmag: Langvarig og dvælende med ristede noter, en mild sødme af mørke bær og en diskret bitterhed.
Anbefalet serveringstemperatur: 10-12°C
Servering: Serveres bedst i et snifterglas, der fremhæver aromaerne og lader smagslagene komme til deres ret.
Madparring: Baltic Midnight Mist går godt til kraftige retter som braiseret kød, vildt og mørke chokoladedesserter eller blåskimmelost.