 |
Hexenbräu 5.3%Rauchbier
|
Stilart: Rauchbier
Alkoholstyrke: 5.3%
Malt: Beech Smoked Barley Malt (Rauchmalz), Munich II, Carafa Special III
Humle: Tettnang
Gær: SafLager Lager
HEXENBRÄU - Rauchbier er en klassisk tysk røgbier, der kombinerer en fyldig maltprofil med en markant røget karakter. Øllet har en dyb, rødbrun farve med et let nøddebrunt skum, der lægger sig som et tæppe og fastholder øllets aroma.
Denne røgbier er brygget på en base af Beech Smoked Barley Malt, som giver øllet sin karakteristiske røgede profil med noter af bacon og lejrbål, der skaber en varm og indbydende aroma. Munich II tilfører en dyb maltsødme med lette noter af karamel og brød, mens Carafa Special III giver øllet en mørkere farve og en diskret ristet kant uden at tilføre bitterhed.
Tettnang-humlen bidrager med en mild, blomstret bitterhed og subtile krydrede noter, som afbalancerer røgmalten og tilføjer en let, urteagtig dimension til smagen. SafLager Lager-gæren fremhæver de rene maltnuancer og giver øllet en blød og afrundet gæring, der lader de røgede noter dominere uden at overdøve maltsødmen.
Smagsnoter:
Aroma: Røget bacon, lejrbål, med en baggrund af karamel, brød og en mild, krydret duft fra Tettnang-humlen.
Smag: En fyldig og røget smagsprofil med noter af bacon, karamel og brød, afrundet af en mild ristet dybde fra Carafa Special III og en diskret bitterhed fra Tettnang-humlen. Smagen er balanceret, med den røgede karakter i fokus, men harmonisk afstemt med de øvrige ingredienser.
Mundfølelse: Mellemfydig og glat, med en blød og let tør finish, som giver øllet en behagelig og vedholdende eftersmag.
Anbefalet serveringstemperatur: 8-10°C
Servering: Ideel i et klassisk bockglas, som fremhæver øllets røgede aromaer og smukke farve.