 |
Baltic Midnight Mist 7.9%Baltic Porter
|
Stilart: Baltic Porter
Alkoholstyrke: 7.9%
Malt: Bohemian Pilsner, Munich II, Caramunich III, Special W, Carafa Special II, DME
Humle: Magnum, Saaz
Gær: SafLager W-34/70
Baltic Midnight Mist er en mørk og kompleks Baltic Porter, der indkapsler atmosfæren af kolde vinteraftener ved Østersøens kyster. Øllet har en dyb sort farve med rubinrøde nuancer og en tæt, cremet beige skumkrone, der langsomt falder sammen og efterlader vedvarende spor på glasset.
Grundlaget for Baltic Midnight Mist er en nøje afstemt maltbase, hvor Bohemian Pilsner giver en solid og ren rygrad. Munich II og Caramunich III tilfører dybde og sødme, mens Special W og Carafa Special II bringer noter af mørk chokolade, tørret frugt og let ristede aromaer. En tilføjelse af tørmalt (DME) sikrer en fyldig krop og en perfekt balance i smagsoplevelsen.
Aroma:
En kompleks duft af mørk chokolade, kaffe og brændt karamel, med elegante noter af rosiner og figner. Et diskret strejf af lakrids og krydderier fra humlen fuldender aromaen.
Smag:
Smagen byder på bittersød chokolade, kraftig espresso og en dyb karamelrig sødme, der balanceres af ristede korn og en subtil krydret bitterhed fra Magnum og Saaz-humlen. Noter af tørret frugt og nødder dukker op i baggrunden og giver en afrundet, harmonisk smagsoplevelse.
Mundfølelse:
Fyldig og silkeblød med en let prikkende kulsyre, der tilføjer friskhed og løfter de mørke smagsnuancer.
Eftersmag:
Lang og dvælende med vedholdende noter af ristede malte, mørk chokolade og en mild bitterhed, der efterlader en behagelig varme.
Anbefalet servering
- Temperatur: 10-12 °C
- Glas: Serveres bedst i et snifterglas, der fremhæver de komplekse aromaer og giver plads til øllets dybde.