 |
Golden Dog Czech Dark 5.8%Czech Dark Lager
|
Stilart:
Czech Dark Lager (Tmavé pivo) – en balanceret mørk lager med både dybde, rund maltkarakter og klassisk tjekkisk humleprofil.
Alkoholstyrke:
5,8% ABV
Malt:
En kompleks og fuldendt maltbase:
- Bohemian Pilsner (61%) for renhed og struktur
- Munich II (24%) giver mørkere brødtoner, toast og fylde
- Caramunich III (6%) til dyb karamel, mørk frugt og farve
- Melanoidin (5%) for en intens maltkrop og dybde
- Carafa Special II (4%) for mørk farve, ristethed og chokolade – helt uden hård bitterhed
Humle:
100% tjekkisk Saaz – tilsat i tre niveauer: 60, 20 og 1 minut.
Giver mild bitterhed (24 IBU), krydrede og urteagtige nuancer samt en subtil aromatisk kant.
Gær:
WLP802 Czech Budejovice Lager – ren, blød og let svovlet fermentering med flot klarhed og klassisk tjekkisk karakter.
Smagsnoter
En harmonisk mørk lager, hvor en rig maltbase møder blid Saaz-bitterhed. Lag af karamel, let ristet malt, mørk brødskorpe, chokolade og mild melanoidin-dybde uden at blive tung. Delikat balanceret og meget drikkelig.
Aroma:
Karamel, ristet korn, mørkt brød, let kakao og en mild krydret humlenote. Ingen hård ristethed – kun blødt og elegant mørke. Gæringen er ren og lager-typisk uden frugtighed.
Smag:
Sødmefulde karamel- og toastede noter åbner øllet, efterfulgt af en blid ristet kant og en rund, næsten silkeblød maltprofil. Saaz giver et elegant krydret bid, der holder balancen og sikrer en ren afslutning.
Mundfølelse:
Medium fylde, blød tekstur og en afrundet, let cremet mundfølelse fra de mørke malte. Kulsyre 2,4–2,7 vol. giver friskhed uden at forstyrre den dybe maltkrop.
Anbefalet serveringstemperatur:
6–8°C for at åbne de mørke maltlag og bevare den friske lagerkarakter.
Servering:
Serveres bedst i et tjekkisk krus eller seidel, hvor farvedybden, skumkronen og klarheden kan nydes. Perfekt til grillet kød, svampe, mørke brød, ovnretter – eller som en elegant, mørk nydelse alene.